Description du couteau Damas

Ce couteau damas est conu pour toutes les tches que vous pouvez accomplir avec un couteau de chef. Il convient aux lgumes, julienne, ds, etc. Il peut galement tre utilis pour nettoyer et couper la viande dsosse, en particulier le poisson, et pour couper facilement la viande cuite. Une lame droite de Damas ne bougera pas lors de la coupe comme un couteau de chef traditionnel. Fabriques partir d'acier inoxydable japonais, ces lames tranchantes sont enveloppes de 67 couches d'acier inoxydable doux et dur en alternance.
Acier au carbone rsistant la corrosion avec une duret Rockwell sans prcdent de 60. L'acier de Damas est utilis car il garantit une puret et une rsistance leves.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 340mm
• Longueur de la lame : 210mm
• paisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Rsine G10
• Poids : 253g
• Duret (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congels.