Description du couteau Japonais

Ce couteau de chef en acier inoxydable Damas est utilis pour hacher, couper en ds et trancher les fruits, les lgumes et les viandes.
KietsuJapan est fier de travailler avec les forgerons qui produisent notre gamme de couteaux Damas.
Les inserts sont ensuite durcis, refroidis rapidement puis doublement durcis pour maximiser la durabilit, avec une lunette de 15 de chaque ct. Le manche en palissandre est capable de rsister des tempratures extrmes tout en rsistant l'usure aprs utilisation. Il a une broche centrale unique et est fabriqu la main.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 345mm
• Longueur de la lame : 210mm
• paisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Palissandre
• Poids : 259g
• Duret (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congels.