Description du couteau Damas

Les performances de coupe et la rtention des tranchants sont toujours des priorits lorsque les gens choisissent leurs propres couteaux. Ce couteau du chef correspond trs bien aux prfrences mentionnes ci-dessus.
Ses lames sont fabriques en acier japonais haute teneur en carbone de haute qualit pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable faible teneur en carbone, puis traites thermiquement pour atteindre les 62 HRC. Il est rsistant la corrosion, il ncessite donc peu d'entretien.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 360mm
• Longueur de la lame : 210mm
• paisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Fibre de Carbone
• Poids : 196g
• Duret (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congels.