Description du Couteau de chef 20 cm

Les couteaux Damas de cette srie sont gnralement proposs sur le march intrieur japonais en rponse aux exigences de qualit des clients japonais.
Cette lame Damas de 20 cm est un couteau de trs haute qualit, extrmement tranchant, dur et durable pour un usage professionnel avanc.
L'acier 73 couches vous impressionnera par ses dtails de conception mticuleux.
L'acier au cobalt vanadium haute teneur en carbone en fait un acier inoxydable doux et dur.
Un couteau de boucher est une valeur sre. Il contient une teneur leve en carbone et a une duret sans prcdent d'environ 61 Rockwell.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale : 323mm
• Longueur de la lame : 203mm
• paisseur de la lame : 2.2mm
• Composition du manche : Rsine G10 et mtal
• Poids : 273g
• Duret (test de Rockwell): 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congels.